石垣島 ガーデンパナ 手作り料理レシピ集

  

シャキシャキ感がおいしいとっても簡単な大根サラダ♪

材料（２人分）
大根　　　　　　　　　　　１／４本
ホタテの貝柱（缶詰）　　　６０g
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ３〜４（お好みで）
ハーブミックス　　　　　　小さじ１／２〜１

作り方
１　大根は千切りにして水にさらす。
２　大根の水気を切って絞る。
３　大根と汁気を切ったホタテとマヨネーズ、ハーブミックスを混ぜてできあがり！


今回はガーデンパナのガーデンに自生しているつぼ草を刻んで入れていますがなくてもOK!です。




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熱々リゾット♪暑い夏にも美味しい一品です。

材料（２人分）
ご飯　　　　　　　　　　　茶碗２杯
牛乳　　　　　　　　　　　３００cc
ホールのコーン（缶詰）　　１００g
玉ねぎ　　　　　　　　　　１／４個
ナチュラルチーズ　　　　　５０g
マッシュルーム　　　　　　３０g
むきえび　　　　　　　　　８尾
オリーブオイル　　　　　　大さじ２
ハーブミックス　　　　　　小さじ１／２〜１
ねぎ　　　　　　　　　　　少々

作り方
１　玉ねぎはみじん切りにしておく。
２　鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。
３　しんなりしてきたら、むきえび、マッシュルーム、コーンを入れ火を通す。
４　火が通ったら牛乳、ハーブミックス（まずは小さじ１／２程度）ご飯を加え２〜３分煮込む。
５　最後にナチュラルチーズ、残りのハーブミックスで味を調えできあがり！
６　器に盛り、ネギを少々かける。

　　　　　



  

暑い夏の日にはさっぱりマリネで！

材料（4人分）
なす　　　　　　　　　　　　１本
エリンギ　　　　　　　　　　１００g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　１個
オリーブオイル　　　　　　　大さじ２〜３
バルサミコ酢　　　　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ１
ハーブミックス　　　　　　　小さじ１


作り方
１　玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく。
　　なすはヘタを取り食べやすい大きさに切っておく。
　　エリンギも食べやすい大きさに切っておく。
２　フライパンにオリーブオイルを入れ、なすとエリンギに火を通す。
３　火が通ったらさらした玉ねぎ、バルサミコ酢、レモン汁、ハーブミックスを加えできあがり。

  

ビールのおつまみに！

材料（2人分）
豚バラ肉　　　　100g
レタス　　　　　1／2個
くるみ　　　　　大さじ2
片栗粉　　　　　大さじ2
ハーブミックス　小さじ1／2
揚げ油　　　　　適宜
レモン　　　　　1／2個

作り方
１　豚バラ肉は長ければ半分に切り、ボウルに入れる。
　　ハーブミックスをまぶしておく。
２　片栗粉をまんべんなくつけ、かりっとなるまで揚げる。
３　レタスは洗い水をきり、食べやすい大きさにちぎっておく。
４　３の上にハーブミックスを少々ふりかけ、２を食べやすい大きさに
　　割りながら、もりつける。
５　レモンを絞っていただく。  

皮パリパリチキン　ローズマリーの香りでさっぱり

材料（2人分）
もも骨付きチキン　　　　　　2本
ハーブミックス　　　　　　　小さじ2
ローズマリー（フレッシュ）　1本、

作り方
１　オーブンを170℃で予熱しておく。
　　チキンの皮目にフォークで穴をあける。
２　１にハーブミックスをすりこむ。
３　天板に薄くオイルを塗りチキンを並べ、上にローズマリーをのせ、
　　40分ローストする。
  

ざくざく大きめキャベツのコールスロー　ちょっと酸っぱめです

材料（4人分）
キャベツ(短めのせん切り）　1/2玉
玉ねぎ（うす切り）　　 1/4個　　　　　　　　　
ハーブミックス　　　　　　 小さじ1

コーン（缶詰めなど）　　　 大さじ4
マヨネーズ　　　　　　　　 大さじ1　
白ワインビネガー　　　　　 大さじ1
粒マスタード　　　　　　　 小さじ1
ハーブミックス　　　　　　 小さじ1/2　　

作り方
１　玉ねぎは水にさし、水気をきっておく。
　　キャベツは、ハーブミックス小さじ1と混ぜ5分ほどおく。　　　
２　キャベツの水分をしぼる。
３　ボウルにコーン以下の材料を入れよく混ぜる。
４　３に１と２を混ぜ合わせ、冷やしてできあがり。
　
  

簡単にできるクリーム煮　パンとワインによくあいます

材料（2人分）
豚ロース（1口大に切る）　　　　　　　　140g
しめじ（ほぐしておく）　　　　　　　　　1/2パック
エリンギ（食べやすい大きさに手でさく）　1/2パック
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　100cc
粒マスタード　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
ハーブミックス　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　大さじ1

作り方
１　フライパンにオイルを入れ、豚ロースを焼く。
２　加熱できたら、きのこ類も加えさっと炒める。
３　生クリームと粒マスタード、ハーブミックスを加え、火が通ったらできあがり。　
  

チキンと野菜の食べるスープ　西洋ハーブがスープをさっぱりとひきたてます

材料（5〜6人分）
手羽中（できたらチューリップに）　10本
玉ねぎ（くし切り）　　　　　　　　1.5個
にんじん（輪切り）　　　　　　　　1本
カレーパウダー　　　　　　　　　　大さじ1.5
酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
ハーブミックス　　　　　　　　　　大さじ1弱
ローリエ　　　　　　　　　　　　　1枚
水　　　　　　　　　　　　　　　　4カップ

作り方
１　大きめの鍋に水、ローリエを入れる。
　　そこへ手羽中、玉ねぎ、にんじんを加え強火にかける。
２　沸騰したら弱火にし、酒、カレーパウダー、ハーブミックスを加え30〜40分煮込む。
　　あくが浮いてきたら取りながら煮込む。
３　手羽中がホロホロと柔らかくなればできあがり。  

簡単ポタージュを西洋ハーブが香り高く仕上げます

材料（5〜6人分）
新玉ねぎ　　　　　2個
新じゃがいも　　　　2個
牛乳　　　　　　　200cc
生クリーム　　　　50cc
ハーブミックス　　小さじ1

作り方
１　蒸し器を準備する。　
　　新玉ねぎは皮をむいて、へたと根の部分を切る。
　　深めの器にのせて、柔らかくなるまで蒸す。
　　器にたまった水分は捨てない。
２　新じゃがいもは皮つきのまま蒸す。
　　中まで火が通ったら取り出し、熱いうちに皮をむき、4等分する。
３　ミキサーに１と２を入れ、ピューレ状にする。
４　鍋に移して、牛乳、生クリーム、ハーブミックスを加え温める。
　　焦がさないように注意。　　
　　
  

コンソメスープでお餅を煮たら、なんとも美味しく仕上がりました。

材料（3人分）
お餅　　　　　　　　　6個
ベーコン（短冊切り）　50g
しめじ（ほぐす）　　　1／2パック
ルッコラ　　　　　　　1束
コンソメ　　　　　　　1個
ハーブミックス　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　4カップ

作り方
１　鍋に分量の水を沸かし、ハーブミックス、コンソメを入れる。
２　ベーコン、しめじを加える。
３　お餅も加えて、お好みの柔らかさになるまで煮る。
４　火を消す直前にルッコラを食べやすい大きさに切って加える。　
  

かき揚げの下味つけにも

材料（2人分）
玉ねぎ（輪切りにしてばらす）2個
たまご　　　　　　　　　　　1個　　　　　　　　　　　
パン粉　　　　　　　　　　　適宜
小麦粉　　　　　　　　　　　適宜
ハーブミックス　　　　　　　小さじ2
揚げ油　　　　　　　　　　　適量

作り方
１　玉ねぎにハーブミックス小さじ1をまぶす。溶きたまごにも、ハーブミックス小さじ1を混ぜる。
２　フライの手順で、小麦粉、たまご、パン粉をつけていく。
３　適温になった揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。