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2013年05月31日

〜うちなーステーキ醤油で〜 野菜炒め


うちなーステーキ醤油でしゃきしゃき野菜炒め

材料(2人分)
豚肉          100g
玉ねぎ         1/2
にんじん        1/2
もやし         100g
にら          20g
キャベツ        3枚程
うちなーステーキ醤油  大さじ3
ごま油         大さじ2
南島塩胡椒       少々


作り方
1 豚肉は適当な大きさに切っておく。
2 玉ねぎは薄切り、にんじんは半月切り、キャベツは少し大きめに
  にらは3センチくらいに切っておく。
3 フライパンにごま油をひき、豚肉、にんじん、玉ねぎの順に炒める。
4 にんじんに火が通ったら、もやし、キャベツ、にらを入れ、うちなーステーキ醤油を加え
  強火で炒める。
5 南島塩胡椒で味をととのえて出来上がり。




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Posted by ガーデンパナ at 23:53Comments(0)うちなーステーキ醤油

2012年12月07日

〜うちなーステーキ醤油で〜 ガッツリオキナワンステーキ


焼いてかけるだけで沖縄の香り

材料
ビーフ
うちなーステーキ醤油
つけあわせ

作り方
1 ビーフをお好みの焼き加減に。
2 仕上げにうちなーステーキ醤油をまわしかける。
  照り焼き風にまわしかけて少し加熱しても美味しい。



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タグ :肉料理


Posted by ガーデンパナ at 15:36Comments(0)うちなーステーキ醤油

2012年11月29日

ハイビスカスティーでドレッシング


ハイビスカスティで真っ赤なビネガーのできあがり

材料
ハイビスカスティー  3g
お好みの酢      80cc
お好みのオイル    適量
サラダベース     適量

作り方
1 ハイビスカスティーと酢を入れ、しばらくおく。
2 1の酢を使い、ドレッシングを作る。よく混ぜ合わせる。
  写真は、酢、オイル  各40cc
      サラダベース 3g




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Posted by ガーデンパナ at 15:39Comments(0)☆ ハーブティーを使って

2012年11月29日

大豆のフムス


本来はひよこ豆
大豆缶でお手軽に作ってみました

材料(4人分)
大豆缶       1缶
セロリ(薄切り)  10cm
バジルソース    小さじ2
オリーブオイル   大さじ1.5
サラダベース    小さじ1/2

作り方
1 大豆をつぶす。
  フードプロセッサーでもすり鉢でも。(写真はスプーンで)
2 ボウルに1と、残りの材料をすべて混ぜ合わせる。
3 パンやクラッカーにのせて



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Posted by ガーデンパナ at 15:29Comments(0)☆ バジルソースを使って

2012年11月29日

バジルバーニャカウダ


基本のレシピにバジルソースをプラス

材料(3〜4人分)
バジルソース              大さじ1
アンチョビフィレ            3枚
にんにく                2かけ
牛乳                  適量
水                   牛乳と同量
エクストラヴァージンオイーブオイル   大さじ2

作り方
1 にんにくの芽をとる。
  小鍋ににんにくがかぶる位の牛乳と水を入れ、にんにくを茹でる。
2 茹でたにんにく、アンチョビを細かく包丁でたたく。
3 フライパンにオリーブオイル、にんにく、バジルソースを入れ、
  弱火にかけ、混ぜながら加熱する。
4 熱いうちに器に入れ野菜などに浸していただく。




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Posted by ガーデンパナ at 14:54Comments(0)☆ バジルソースを使って

2012年11月29日

バジルソースの炊き込みご飯


バジルカラー、バジルテイスト、バジルたっぷり

材料(4〜5人分)
米          2カップ
あさり        200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2こ
にんにく       1かけ
ワイン        50cc
水          160cc
バジルソース     大さじ2
サラダベース     大さじ1/2
タイム        2枝
ローリエ       1枚
オリーブオイル    大さじ1

作り方
1 厚手のふたつきの鍋を用意。
  鍋にオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを炒める。
2 あさりも加えざっと炒めたら、バジルソースと米を加える。
3 ワイン、水、サラダベース、ローリエ、タイムを入れ、ふたをして強火。
4 3〜4分ほどして、すきまから少しふきこぼれてきたら
  弱火にして30分炊く。
5 10〜15分蒸らしてできあがり。



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Posted by ガーデンパナ at 14:34Comments(0)☆ バジルソースを使って

2012年11月29日

トマトのザックリスープ

バジルソースをスープのトッピングとして 
深みのあるスープのできあがり

材料(4〜5人分)
コンソメスープ   200cc
ホールトマト    1缶
セロリ(薄切り)  15cm    
玉ねぎ(薄切り)  1/2
バジルソース    大さじ1/2
サラダベース    適宜

作り方
1 コンソメスープとセロリ、玉ねぎを鍋に入れる。
2 中火で5分程加熱し、トマトを加える。
  木べらでトマトをつぶす。
3 火が通ったところでサラダベースを加える。
4 うつわにもってから、仕上げにバジルソースをのせる。
  混ぜながらどうぞ。



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タグ :スープ


Posted by ガーデンパナ at 11:14Comments(0)☆ バジルソースを使って

2012年11月28日

ポテトのマスタード炒め


カリッとしたポテトにマスタードの酸味がたまらない!

材料(2人分)
じゃがいも(蒸しておく) 大1こ
玉ねぎ(薄切り)     1/2こ
バジルソース       大さじ1
粒マスタード       大さじ1
オリーブオイル      大さじ1
ブロッコリースプラウト  適量

作り方
1 じゃがいもは1口大に。
2 フライパンにオイルを入れ、じゃがいもをカリッと焼く。
3 2にたまねぎ、バジルソース、粒マスタードも加え
  さっと炒める。
4 スプラウトをのせてできあがり。



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Posted by ガーデンパナ at 17:38Comments(0)☆ バジルソースを使って

2012年11月28日

バジルメンチカツ


ひき肉との相性バッチリ、バジルソース

材料(4人分)
ひき肉(お好みのもの) 250g
玉ねぎ(みじん切り)  1/2こ
たまご         1こ
バジルソース      大さじ2
小麦粉         適宜
パン粉         適宜
溶き卵         適宜
揚げ油         適宜
粒マスタード      お好みで
レモン         適量

作り方
1 ボウルにひき肉、玉ねぎ、たまご、バジルソースを入れ
  よく混ぜる。
2 お好みの形にして、フライの要領で衣をつける。
3 適温の揚げ油でさっくり揚げる。
4 揚げたてに粒マスタードをつけ、レモンを絞っていただく。



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タグ :肉料理


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2012年09月20日

〜ハーブミックスで〜 大根サラダ



シャキシャキ感がおいしいとっても簡単な大根サラダ♪

材料(2人分)
大根           1/4本
ホタテの貝柱(缶詰)   60g
マヨネーズ        大さじ3〜4(お好みで)
ハーブミックス      小さじ1/2〜1

作り方
1 大根は千切りにして水にさらす。
2 大根の水気を切って絞る。
3 大根と汁気を切ったホタテとマヨネーズ、ハーブミックスを混ぜてできあがり!


ふたば今回はガーデンパナのガーデンに自生しているつぼ草を刻んで入れていますがなくてもOK!です。




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Posted by ガーデンパナ at 21:02Comments(0)☆ ハーブミックスを使って

2012年08月28日

〜チャンプルの素で〜 炒りおから



とっても簡単に作れて栄養満点の炒りおから♪チャンプルの素で!

材料(3〜5人分)
おから      200g
にんじん     2分の1本
乾燥しいたけ   4枚
青ネギ      8本ほど
しいたけの戻し汁 300ccほど
サラダ油     大さじ1
醤油       大さじ1半
みりん      大さじ1半
チャンプルの素  小さじ半〜1


作り方
1 乾燥しいたけを戻しておく。
2 フライパンにサラダオイルをひいて、しいたけ、にんじんを炒める。
3 火が通ったらおから、しいたけの戻し汁、醤油、みりん、チャンプルの素小さじ半を入れる。
5 汁気が飛ぶまで炒めたら、小口切りにした青ネギを加え出来上がり。
 




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Posted by ガーデンパナ at 17:25Comments(0)☆ チャンプルの素を使って

2012年07月26日

〜エスニックの素で〜 シンプルポテトサラダ



ポテトとの相性抜群!エスニックの素

材料(3〜4人分)
じゃがいも   450g
たまねぎ    半分〜1個
きゅうり    1本
マヨネーズ   大さじ6
エスニックの素 小さじ半〜1


作り方
1 じゃがいもは一口大に切って、茹でる。
2 たまねぎ、きゅうりは薄切りにして、水にさらしておく。
3 じゃがいもが茹で上ったら暑いうちにつぶし、エスニックの素
  マヨネーズ、水気を切ったたまねぎ、きゅうりを混ぜ合わせる。


  


Posted by ガーデンパナ at 20:45Comments(0)☆ エスニックの素を使って

2012年07月16日

〜ドラゴンペッパーで〜 ピリッと辛い肉じゃが



暑〜い夏をホットなドラゴンペッパーで乗り切りましょう!

材料(2人分)
じゃがいも      400g
ひき肉        150g
にんじん       1本
玉ねぎ        1/2個
サラダ油       大さじ1
水          300cc
酒          大さじ1
醤油         大さじ1
砂糖         大さじ1
ネギ         3本
片栗粉        小さじ1
水          大さじ2
ドラゴンペッパー   小さじ1/2弱(お好みで調整してください)

1 じゃがいもを一口大に切り水にさらし、水気を切っておく。
2 にんじんはイチョウ切り、玉ねぎはくし切りにしておく。
3 フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもにんじんを炒める。
  じゃがいもの表面が透き通ってきたら玉ねぎを入れ、油がなじんだらひき肉を加える。
4 ひき肉の色が変わり始めたら水、酒を入れ強火に。
5 煮立ったら中火にし、アクを取り、醤油、砂糖を加え混ぜる。
6 ふたをして時々混ぜながら汁がほとんどなくなるまで煮て
  ネギとドラゴンペッパー(お好みの量)を入れる。
  最後に水溶き片栗粉を入れできあがり。

  
    


Posted by ガーデンパナ at 20:07Comments(0)☆ ドラゴンペッパーを使って

2012年07月09日

〜バジルソースで〜 カツオのソテーバジルソースのせ



魚のソテーにバジルソースをのせるだけ!!

材料(2人分)
カツオ(または他の白身魚でも)  10切れ程
片栗粉              適宜
南島塩胡椒            少々
オリーブオイル          大さじ2〜3
バジルソース           適宜
レモン汁             適宜

1 カツオの切り身に南島塩胡椒を軽く振っておく。
2 カツオに軽く片栗粉をまぶす。
3 フライパンにオリーブオイルをひき、カツオをソテーする。
4 皿に盛ったらバジルソースをのせる(量はお好みで)
5 最後にレモン汁を少々かけてできあがり。  


   


Posted by ガーデンパナ at 19:45Comments(0)☆ バジルソースを使って

2012年07月08日

〜ハーブミックスで〜 ミルクリゾット



熱々リゾット♪暑い夏にも美味しい一品です。

材料(2人分)
ご飯           茶碗2杯
牛乳           300cc
ホールのコーン(缶詰)  100g
玉ねぎ          1/4個
ナチュラルチーズ     50g
マッシュルーム      30g
むきえび         8尾
オリーブオイル      大さじ2
ハーブミックス      小さじ1/2〜1
ねぎ           少々

作り方
1 玉ねぎはみじん切りにしておく。
2 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。
3 しんなりしてきたら、むきえび、マッシュルーム、コーンを入れ火を通す。
4 火が通ったら牛乳、ハーブミックス(まずは小さじ1/2程度)ご飯を加え2〜3分煮込む。
5 最後にナチュラルチーズ、残りのハーブミックスで味を調えできあがり!
6 器に盛り、ネギを少々かける。

     



  


Posted by ガーデンパナ at 21:10Comments(0)☆ ハーブミックスを使って

2012年07月06日

〜エスニックの素で〜 キノコのバターソテー



暑い夏!スパイシーなエスニックの素で乗り切りましょう♪

材料(2人分)
ブナシメジ   125g
エリンギ    100g
赤・黄ピーマン 各半分ずつ
バター(無塩) 20〜25g
エスニックの素 小さじ半〜1
レモン汁    少々

作り方
1 エリンギは食べやすい大きさに切ります。
2 フライパンにバターを入れ、焦がさないように溶かします。
3 フライパンにエリンギとブナシメジ(ほぐしながら)赤・黄のピーマンを入れ炒めます。
4 炒めながらエスニックの素で味を調えます。
5 お皿に盛ったらレモン汁を少々かけてできあがり!



  


Posted by ガーデンパナ at 19:51Comments(0)☆ エスニックの素を使って

2012年07月04日

〜バジルソースで〜 バジル丼



ひき肉によく合うバジルソース、ご飯がすすみます♪

材料(2人分)
ひき肉         200g
バジルソース      30〜40g(お好みで)
トマト         小1/4
ナンプラー       大さじ1
砂糖          小さじ1(入れなくても)
サラダ油        小さじ1

1 トマトを1センチくらいの角切りにしておく。
2 フライパンにサラダ油を入れ、ひき肉とバジルソースを入れ炒める。
3 炒めながらナンプラーと砂糖を入れ味を調える。
4 皿にご飯を盛り、3をご飯の上にのせ
  角切りにしておいたトマトをトッピングしてできあがり。


フレッシュバジルがあったらトマトと一緒にトッピングしてください♪


  


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2012年07月03日

〜バジルソースで〜 簡単ドレッシング



ドレッシングにも使えるバジルソースです♪

材料(2人分)
玉ねぎ         1/2個
赤と黄色のパプリカ   1/4個
魚切り身(今回はマグロ) 適量
葉野菜          適量

ドレッシング  
オリーブオイル     30cc
酢           20cc
バジルソース      大さじ1弱
ハーブミックス      小さじ1/2

1 玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
2 パプリカも薄くスライスしておく。
3 マグロは食べやすい大きさに切っておく。
4 葉野菜も適当な大きさに切っておく。
5 野菜とマグロを混ぜ合わせたらバジルソース
  ハーブミックスを入れて作ったドレッシングをかけできあがり。

  


Posted by ガーデンパナ at 22:36Comments(0)☆ バジルソースを使って

2012年06月25日

〜ハーブミックスで〜 きのことなすのマリネ



暑い夏の日にはさっぱりマリネで!

材料(4人分)
なす            1本
エリンギ          100g
玉ねぎ           1個
オリーブオイル       大さじ2〜3
バルサミコ酢        大さじ1
レモン汁          小さじ1
ハーブミックス       小さじ1


作り方
1 玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく。
  なすはヘタを取り食べやすい大きさに切っておく。
  エリンギも食べやすい大きさに切っておく。
2 フライパンにオリーブオイルを入れ、なすとエリンギに火を通す。
3 火が通ったらさらした玉ねぎ、バルサミコ酢、レモン汁、ハーブミックスを加えできあがり。

  


Posted by ガーデンパナ at 20:43Comments(0)☆ ハーブミックスを使って

2012年06月20日

〜サラダベースで〜 浅漬け



サラダベースで野菜を漬けたらオレガノの香り漂う「洋風浅漬け」になりました♪

材料(3〜4人分)
きゅうり   1本
なす     1本
にんじん   1/2本
サラダベース   小さじ1〜2(お好みで)
他、キャベツなどでも!

作り方
1 切った野菜にサラダベースを混ぜるだけ!
今日は浅漬用の瓶で作りましたが、お急ぎの方はポリ袋に入れてモミモミしてもニコニコ


  


Posted by ガーデンパナ at 18:57Comments(0)☆ サラダベースを使って