〜チャンプルの素で〜　干しえびのスープ

　中華風料理にも使えるチャンプルの素。干しえびのおだしで。


■２〜３人ぶん■
干しえび 大さじ１
豆腐 1/4丁
たまご １個
塩蔵わかめ 10g
生しいたけ 2コ
ねぎ（みじん切り） 大さじ１
酒 大さじ１
チャンプルの素 小さじ１

1. 干しえびをカップ１の水で１０分ほど戻す。


2. わかめは水でやわらかく戻す。水気を絞り、一口大に切る。豆腐は１cm角に切る。しいたけは薄切りにする。
   たまごは溶いておく。


3. 干しえびと戻し汁、酒を鍋に入れ、水カップ１も足し、沸騰させる。２を加えて、ひと煮立ちさせ、火を止める。


4. チャンプルの素小さじ１で味を調えて完成！

乾燥えびで簡単にできる、深い味のスープです。