〜チャンプルの素で〜 ラタトゥィーユ
冷めても美味しいラタトゥィーユ
■２〜３人ぶん■
なす １本
玉ねぎ １個
にんじん １/2本
ズッキーニ １/2本
トマトホール缶 １缶
オリーブオイル 大さじ２
チャンプルの素 小さじ１
- 玉ねぎはくし切り、にんじんは厚めのいちょう切りにする。ナスとズッキーニは皮を残しながら縦に皮をむく。ズッキーニは輪切りに、ナスは縦1/4に切る。
- 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、なす、ズッキーニを炒める。
- 野菜に油がまわったところでトマトホール１缶とチャンプルの素小さじ１を入れる。
- ふたをして弱火で２５分ほど煮る。一度冷めるまで待つと、味が染みる。
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