〜ハーブミックスで〜　きのことなすのマリネ

暑い夏の日にはさっぱりマリネで！

材料（4人分）
なす　　　　　　　　　　　　１本
エリンギ　　　　　　　　　　１００g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　１個
オリーブオイル　　　　　　　大さじ２〜３
バルサミコ酢　　　　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ１
ハーブミックス　　　　　　　小さじ１


作り方
１　玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく。
　　なすはヘタを取り食べやすい大きさに切っておく。
　　エリンギも食べやすい大きさに切っておく。
２　フライパンにオリーブオイルを入れ、なすとエリンギに火を通す。
３　火が通ったらさらした玉ねぎ、バルサミコ酢、レモン汁、ハーブミックスを加えできあがり。