石垣島 ガーデンパナ 手作り料理レシピ集

つけ塩でひと味違う、インディアレストランの定番メニュー　インドの天ぷら

材料（2人分）
ベスン（ひよこ豆の粉）　　　　　　　　　　　1カップ
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
お好みの野菜（セロリやオクラ、ゴーヤなど）　適量
ターメリック（入れすぎると苦い）　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　　
カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
エスニックの素　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

作り方
１　野菜は適当な大きさに切る。
　　ベスンと水を混ぜる。（天ぷらの衣よりドロッとした感じ）
２　適温になった揚げ油に、１の野菜を衣につけて揚げる。
３　カレー粉とエスニックの素を香りがでるまでから煎りする。
４　揚げたてを３につけていただく。