石垣島 ガーデンパナ 手作り料理レシピ集

仕上げにお酢を少し。さっぱりといただけます。

材料（2人分）
鶏ガラスープ　　　　　　　　　　2カップ
レタス（ちぎる）　　　　　　　　2〜3枚
たまご（溶いておく）　　　　　　1個
塩蔵わかめ（塩抜きする）　　　　10g
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
黒酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
南島塩胡椒　　　　　　　　　　　小さじ1／2
いりごま　　　　　　　　　　　　少々

作り方
１　わかめは食べやすい大きさに切っておく。
２　鍋に鶏ガラスープを入れ、加熱する。
　　酒を加える。
　　いったん火を止めて南島塩胡椒を入れる。
３　溶き卵を入れ、かき混ぜる。
４　わかめ、レタスを加えて、仕上げに黒酢を入れる。
５　器に入れたら、胡麻をひとふり。