石垣島 ガーデンパナ 手作り料理レシピ集

暑〜い夏をホットなドラゴンペッパーで乗り切りましょう！

材料（２人分）
じゃがいも　　　　　　４００g
ひき肉　　　　　　　　１５０g
にんじん　　　　　　　１本
玉ねぎ　　　　　　　　１／２個
サラダ油　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　３００cc
酒　　　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　大さじ１
ネギ　　　　　　　　　３本
片栗粉　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　　大さじ２
ドラゴンペッパー　　　小さじ１／２弱（お好みで調整してください）

１　じゃがいもを一口大に切り水にさらし、水気を切っておく。
２　にんじんはイチョウ切り、玉ねぎはくし切りにしておく。
３　フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもにんじんを炒める。
　　じゃがいもの表面が透き通ってきたら玉ねぎを入れ、油がなじんだらひき肉を加える。
４　ひき肉の色が変わり始めたら水、酒を入れ強火に。
５　煮立ったら中火にし、アクを取り、醤油、砂糖を加え混ぜる。
６　ふたをして時々混ぜながら汁がほとんどなくなるまで煮て
　　ネギとドラゴンペッパー（お好みの量）を入れる。
　　最後に水溶き片栗粉を入れできあがり。