石垣島 ガーデンパナ 手作り料理レシピ集

みんなが大好きなマカロニグラタンを
サラダベースでさらに美味しく！！

材料（４人分）
マカロニ　　　　　　　　８０g
玉ねぎ　　　　　　　　　１個
ハムまたはベーコン　　　４〜５枚
エビ　　　　　　　　　　１００g
バター　　　　　　　　　２５g
サラダベース　　 　　　 小さじ１　

ホワイトソース
　　バター　５０g
　　小麦粉　４０g
　　牛乳　　６００ml
　　南島塩胡椒　少々

ナチュラルチーズやパルメザンチーズ
パプリカあれば　輪切り　少々


作り方
１　マカロニはゆでてざるにあげておく。
２　ホワイトソースを作る。
　　鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えダマにならないように木べらでよく　　混ぜる。
　　弱火にし、焦がさないように混ぜながら、牛乳を少しずつ加え
　　南島塩胡椒で味を調え、とろりとしたら火を止める。
３　フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ハムまたはベーコン、エビを炒め
　　火が通ったら１のマカロニを加え、サラダベースを入れ混ぜる。
４　ホワイトソースの半量を３に加え合わせる。
５　グラタン皿に薄くバターを塗り（分量外）４を入れ、
　　残りのホワイトソースをかけお好みのチーズをのせる。
６　オーブンは２００℃で、焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。

お好みでパプリカなどを上にのせ、焼いてもおいしいですよ！